bread wheat flour gluten
Fókuszban a cöliákia: A világnap rávilágít az ellátás kihívásaira

Fókuszban a cöliákia: A világnap rávilágít az ellátás kihívásaira

Május 16-án világszerte a cöliákiára (latinul: coeliakia), vagyis a lisztérzékenységre irányul a figyelem. A Coeliakia Egyesületek Európai Szövetségének (AOECS) kezdeményezésére a ezen a napon kiemelten foglalkoznak a betegséggel kapcsolatos tudatosság növelésével és az érintettek életminőségének javításával.

házi készítésű kovászos kenyér
A világ első kovászhotele

A világ első kovászhotele

Emlékeznek még a járványos időkre, amikor mindenki meg volt győződve róla, hogy napokon belül súlyos vécépapír és kenyérhiány lesz? Egész Európa a kovászolás lázában égett. Szegény kovászokra viszont a járvány után rájár a rúd. Vagy mégsem?