Azt, hogy nincsenek, és nem is voltak baszk gyarmatok, azt még az is tudja, akiknek hármasai voltak földrajzból, vagy történelemből. És persze azt is, hogy és persze azt is, hogy Dél-Amerikát a dél-európaiak, Észak-Amerikát viszont az észak-európaiak, angolok, franciák gyarmatosítottak. Azt viszont már kevesebben tudják, hogy volt úgy 50 év a világtörténelemben, amikor Baszkföld, igaz, akkor is a spanyol korona uralma alatt világot hódított.
A nemzeti eledeleknek általános jellegzetességük, hogy sokkal régebbinek gondoljuk őket, mint amilyenek valójában. Így van ez Kanadában is - jövőre lesz hetven éves, de olyan, mintha örök idők óta ott lenne velük. Benne van a pionírok egyszerűsége és praktikuma - mégis minden igényt kielégít. De mi is az?
Biztos a kedves olvasóhoz is lejutottak már azok a mémek, amelyeken azt mutatják be, milyen bőséges és elegáns volt az étkeztetés a repülőgépeken a hetvenes években. Most pedig az embernek általában be kell érnie pár nyamvadt szendviccsel és egy kis zacskó ropival. Egy légitársaság most vissza akarja fordítani az idő kerekét.
