Egyre több helyen ültetnek Magyarországon fügefát, és ez a valaha egzotikusnak számító gyümölcs már számos kertben megterem. Ilyenkor már roskadoznak a fák a terméstől, az édes füge pedig nemcsak frissen finom, hanem lekvárként is megállja a helyét. Egyszerű recept, cukor nélkül.
Íme egy klasszikus svéd édesség, ami nélkül nem teljes egy jó skandináv kávé szünet.
A hajdinapalacsinta, egy hagyományos étel Franciaország Bretagne régiójából. Legtöbbször sajttal, sonkával és tükörtojással töltik.
Ha ügyesek vagyunk, pihekönnyű tésztába haraphatunk. Nagyböjt előtti fánksütésre fel!
Régen a parasztcsaládok sok mártást készítettek. A sok lesütve tartósított hús mellé tökéletes kiegészítőnek bizonyult. De a főtt húsoknak is gyakori kísérője volt: akár köznapi ebéd, akár ünnepi étkezésre szánt étel került az asztalra.
A savanyú répa vasi-zalai tájétel. Ha olyan szerencsések vagyunk, hogy nyersen vagy savanyítva piacon hozzájutunk akkor nem feltétlen kell ételt főzni belőle. Savanyítottan és nyersen is igazi vitaminbomba télen. A savanyított verzióból pedig az alábbi finomságot lehet készíteni.
Finom házias egytál étel hűvös őszi napokra. Igazi falusi komfort eledel.
Tört bab vagy sűrű bab elkészítése. Igazi falusi házias ízek jól esnek a hűvösebb napokon. Egyszerű egytál étel, nem vega.
Újabb kedves nevű étel a régen volt, vidéki Magyarországról. Talán még valahol esznek ilyen levest, a múlt évszázadban idősek és gyerekek kedvelt vacsorája volt.
Recept - egyszerű mártás baromfi, nyúl vagy vadsültekhez. Igazi ínyencség, gyors és pikáns, elmélyíti a sült hús ízét.
Rusztikus perec recept, régen a paraszti kultúrában a kemencében, ma már inkább sütőben sütik. Kefir helyettesítheti az aludttejet.
A lángos a magyar konyha hagyományos, lágy kelt tésztából sült lepénye. Ez a recept egy különlegesen finom, kefires tészta változat.
Recept egy egyszerű, melengető krumplis káposztaleveshez. Böjti időszakban ideális étel, laktató és könnyű elkészíteni.
Egyszerű diós laska - vagy pogácsa - kis lapos tészta, amiből hiányzik az élesztő és a sütőpor is. Ez még a régi idők sós süteménye, amit jól esik egy bögre tea mellett elmajszolni.
Aranyszínű tészta, oldalán szép ujjnyi széles világos csíkkal, házi savanykás baracklekvárral .... recept.
Érdemes kipróbálni a disznóvágások kötelező levesét. Sok zöldséggel, a még friss húsos csontból isteni, erős húslevest készíthetünk.
