November 11 Szent Márton napja. Korábban már foglalkoztunk az e naphoz köthető népszokásokkal és főztünk is. Ha már megettük a ludaskását, kell egy finom desszert is hozzá. Nincs is jobb egy csupa csokis lúdláb szeletnél.
Időigényes, türelem és aprólékosság kell hozzá, és tilos idegeskedni. De közel hozza azokat, akik ennek ellenére belekezdenek a rétessütésbe. Minden házi rétes legjobbja a zalai nyújtott házi rétes. Szubjektív vélemény és recept.
Mindenféle töltelékkel tölthetjük nehezen elkészített rétestésztánkat. A klasszikusoktól a különlegesig: mákos, túros, tökös-mákos, káposztás
Hogyan készül a szalontüdő? Igazi falusi leves az őszi estékre. Nem kell félni a belsőségektől, egészségesek, sőt finomak is.
Káposztás cvekedli, mákos mácsik, grízes tészta vagy lasagne és pad thai? Meglepő holtversenyek alakultak ki a
A hűvös őszi estékre érdemes újra elkészíteni olyan ételeket, amelyek már nem részei a mindennapjainknak. Pedig olcsók, finomak és új ízeket hoznak a konyhánkba. Itt egy újabb méltatlanul elfelejtett finomság, a keserűgomba fokhagymásan.
Vidéki őszi estéken a boros pincék látogatásakor jól esett néhány falat. Ezeket a régi ételeket most is érdemes kipróbálni a hűvössé vált időben, egy-egy pohár bor mellé tökéletes választás.
Egyre több helyen ültetnek Magyarországon fügefát, és ez a valaha egzotikusnak számító gyümölcs már számos kertben megterem. Ilyenkor már roskadoznak a fák a terméstől, az édes füge pedig nemcsak frissen finom, hanem lekvárként is megállja a helyét. Egyszerű recept, cukor nélkül.
Manapság a magyar gasztronómiában csak alig jelenik meg a bárány-birkahús. Pedig nem volt ez mindig így, és nem is kellene, hogy így maradjon.
Piros bogyós gyümölcs szezon már tombol, itt az idő palackozni télire a nyár ízeit. Egy ködös novembert egyből felpezsdít egy jó házi málnaszörp. Nem túl pepecs munkával, szert tehetünk adalékanyagmentes finomságra.
Íme egy klasszikus svéd édesség, ami nélkül nem teljes egy jó skandináv kávé szünet.
A hajdinapalacsinta, egy hagyományos étel Franciaország Bretagne régiójából. Legtöbbször sajttal, sonkával és tükörtojással töltik.
Régen a parasztcsaládok sok mártást készítettek. A sok lesütve tartósított hús mellé tökéletes kiegészítőnek bizonyult. De a főtt húsoknak is gyakori kísérője volt: akár köznapi ebéd, akár ünnepi étkezésre szánt étel került az asztalra.
Egészséges fermentált koreai zöldségek, amelyek nemcsak az emésztőrendszerünknek tesznek jót, hanem az ízlek is feldobják bármelyik étel karaterét.
A Tiktok szakácsok új trendje a "baszk nacho". mit kell róla tudni, mitől baszk, és meg tudjuk-e otthon csinálni?
A savanyú répa vasi-zalai tájétel. Ha olyan szerencsések vagyunk, hogy nyersen vagy savanyítva piacon hozzájutunk akkor nem feltétlen kell ételt főzni belőle. Savanyítottan és nyersen is igazi vitaminbomba télen. A savanyított verzióból pedig az alábbi finomságot lehet készíteni.
