Dél-India ipari központja Karnátaka állam fővárosa Begnaluru – a város vizei pedig nem éppen tiszták. Ezt ki is használta egy helyi vendéglős.
A Varthur-tó egykoron tiszta vízéről volt híres, most azonban egy sokmilliós agglomeráció szennyvize, és India legfontosabb ipari központjának melléktermékei folynak bele szinte tisztítatlanul. A tó vize a vegyipari melléktermékektől gyakran sárgás, és nem ritkán kellemetlen bűzös hab is úszik a tetején. Egy helyi vendéglő erre a jelenségre kívánta felhívni a figyelmet, amikor felvette étlapjára a Varthur túlfolyó nevű koktélt. A város lakói lelkesedtek. Azt mondták, a szín, a hab, még a túlfolyó hídja is tökéletesen olyan, mint az eredeti, még a kellemetlen illet is hasonló, amit az érett jackfruit ad. Annyi a gond, hogy a helyi csatornázási műveknek nincs alkoholforgalmazási engedélye. Az íz azért nem olyan, mint a szennyvízé – ananászlé, vodka, tequila és narancsbrandy van benne, citrussal és jackfruittal díszítve, a tetején sós tojáshabbal.
Borítókép: A Varthur-túlcsordulás koktél. Fotó: Arnav Gupta
