Túl a sütőtökkrémlevesen

Szerző: | 2024. 10. 25. 14:43

Olvasási idő: 3 perc

Végre itt a szezonja a sütőtöknek. A sütőben és levesként is szuper étel azonban rejt még magában lehetőségeket. Itt van pár recept, hogy mennyi minden kihozhatunk belőle a konyhában. Egészséges, gyors és finom ételek következnek.

Túrós gnocchi sütőtökmártással

Hozzávalók

Gnocchi

  • 120 g tönkölybúza finomliszt + 20 g a lisztezéshez
  • 80 g puha, alacsony zsírtartalmú túró
  • 1 tojás
  • ½ teáskanál só

Mártás

  • 200 g sütőtökpüré
  • 100 ml zsírszegény tej
  • 50 g parmezán
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál BIO Extra szűz olívaolaj
  • 5 g parmezán
  • egy marék friss zsálya
  • só az ízesítéshez
  • fekete bors az ízesítéshez

Elkészítés

Az első lépés a gnocchi elkészítése. Keverd össze a lisztet a sóval, add hozzá a túrót és a tojást, és készíts sima, enyhén ragadós tésztát. Belisztezett felületen sodorj vékony rudat a tésztából, majd vágd rövid (kb. 1 cm-es) darabokra, és lisztezd be őket. Ezután fogj egy villát, fordítsd meg, és nyomj minden egyes tésztadarabot a villa fogainak, hogy megkapd a gnocchi jellegzetes formáját. Ezután tedd a gnocchit forrásban lévő sós vízbe, és addig főzd, amíg a darabok a víz felszínére nem emelkednek. A mártáshoz olívaolajon pirítsd meg a finomra vágott fokhagymát, add hozzá a sütőtökpürét és a tejet, és főzd össze az egészet. Ezután szórd bele a parmezánt, a finomra vágott zsályát, és ízesítsd sóval és fekete borssal. Ha a parmezán megolvadt, keverd a megfőzött gnocchit a mártásba. Tálaláshoz szórj még rá egy kis parmezánt és zsályát.

Sült tökös zöldségtál feta sajttal

Hozzávalók

  • 1 hokkaido tök (500 g)
  • 2 lilahagyma (200 g)
  • 2 sárgarépa (200 g)
  • ½ konzerv BIO Csicseriborsó (120 g)
  • 50 g feta sajt
  • 30 g méz
  • 20 g BIO tökmagolaj
  • 1 fej fokhagyma
  • 2 teáskanál szárított bazsalikom
  • 1 teáskanál Provence-i fűszerkeverék
  • egy marék petrezselyemzöld/koriander
  • só és őrölt fekete bors

Elkészítés

Finom és egészséges vacsorára vágysz? A mi kedvencünk egy gyorsan elkészíthető fogás, amihez nincs más dolgod, mint felkockázni a kedvenc őszi zöldségeidet, répát, lilahagymát, tököt. Tedd a zöldségeket egy tepsire, majd szórj rájuk egy jó adag csicseriborsót. Hogy jó szaftos legyen az étel, keverd össze a tökmagolajat mézzel és a fűszerekkel, reszeld bele a fokhagymát és az egészet keverd össze, végül öltsd rá a zöldségekre. Mielőtt betennéd sülni a zöldségeket, szórd meg az összemorzsolt feta sajttal. 180 fokon süsd 40-45 percig. Mindenképpen próbáld ki, ha valamilyen könnyű főételre vágysz, de köretként is működik húsok mellé.

Vaníliás és fahéjas illatú sütőtökös gofri

Hozzávalók

  • 250 g búzaliszt
  • 240 ml mandulatej vagy tehéntej
  • 200 g sütőtökpüré
  • 80 ml juharszirup
  • 1,5 evőkanál almaecet
  • 2 tk. szódabikarbóna
  • 1 tk. fahéj
  • vanília rúd ízlés szerint
  • egy csipet himalájai só

A díszítéshez

  • 100 g mandarin
  • 50 g áfonya
  • 30 g pekándió
  • 20 ml datolyaszirup

Elkészítés

Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat, azaz a lisztet, szódabikarbónát, fahéjat és egy csipet sót. Ha ez megvan, add hozzá a többi hozzávalót, és alaposan dolgozd össze az egészet. Sütés előtt fújd be a gofrisütőt kókusz- vagy olívaolaj-spray-vel, és indulhat is a gofrigyártás! Tálalás előtt díszítsd a gofrikat. Mi például mandarinnal, áfonyával, pekándióval díszítve, és datolyasziruppal megkoronázva szeretjük a legjobban!

Pumpkin spice latte

Hozzávalók

  • 1 evőkanál sütőtökpüré
  • 300 ml  kókusztej
  • 5 g  juharszirup
  • fahéj ízlés szerint
  • 3 csésze eszpresszó
  • Pumpkin Spice szirup vagy fűszer ízlés szerint

Elkészítés

Nem kérdés, hogy ha ősz, akkor pumpkin spice latte-szezon! Szerencsére létezik a kávézókban kapható, telecukrozott kávénak otthon elkészíthető alternatívája. Csak a szokásos módon kell lefőzni az eszpresszót, majd hozzáadni az előre összekevert juharszirupos, fahéjas sütőtökpürét. Végül ízlés szerint adj még hozzá kókusztejet és Pumpkin Spice szirupot vagy fűszert.

Borítókép: Ida Pulis Lathrop (amerikai művész: Csendélet sütőtökökkel és hagymával). Forrás: Wikimedia Commons

Képek és receptek forrása: GymBeam