Régen egy középosztálybeli családnak is volt szakácsnője – ezt ma már csak az elit engedheti meg magának Európában. Viszont magánszakácsként, elég jó lehet keresni, derül a Reporter Gourmet riportjából.
Az elit ügyfélkör magánszakácsának lenni nemcsak a kifinomult ízlés kielégítését jelenti, hanem a különleges étrendi követelmények és szigorú határidők betartását is megköveteli. David Boyd, a Down to Earth Cuisine szerzője személyi szakács, a gobankingrates.com-nak elmondta, hogy ügyfelei havi 2200-3000 eurót áldoznak arra hogy biztosítsák az egyedi készítésű ínyenc ételek luxusát. Ez az összegszámos szolgáltatást foglal magában beleértve a menütervezést, a gyakran bio és kiváló minőségű alapanyagok beszerzését, a családi vacsoráktól kezdve az egyszerűtől a bonyolult bankettekig terjedő ételek elkészítését, sőt még a konyha takarítását is a kapcsolódó edényekkel együtt.
Az idő pénz, mint tudjuk, és sok jómódú ember számára az ételkészítés privát szakácsra bízása lehetővé teszi, hogy értékes órákat nyerjenek vissza, amelyeket a prioritásaiknak szentelhetnek. Ez a luxus azonban túlmutat a puszta kényelmen: befektetés az egészségbe és a jólétbe. Egyénre szabott, az adott egészségügyi szükségleteket vagy ízlésbeli preferenciákat figyelembe vevő diétás étrend kialakításával a magánszakács képes átalakítani az ügyfelek étkezési szokásait, tápláló, kiegyensúlyozott ételeket készítve, amelyek megfelelnek a dietetikusok és orvosok ajánlásainak. De mit szeretnek enni a szolgáltatás tehetős igénybe vevői? Az alapanyagokra való odafigyelés a legfontosabb, és Boyd ügyfelei nem érik be a legjobbnál kevesebbel: a wagyu hústól a friss Dungeness rákon át a biotermékekig és egzotikus fűszerekig. Ez a figyelem és az ételek személyre szabása, egyéni ízléshez igazítása teszi egyedivé a privát séf munkáját, aki minden étkezést képes személyre szabott étkezési élménnyé varázsolni. Természetesen nemcsak a táplálkozásról, hanem az életmódról is szó van. A testreszabás végül is kulcsfontosságú ebben az iparágban: egy privát séfnek nemcsak az étrendi követelményeknek, hanem az igényes vendégkör ízlésének és szeszélyeinek is meg kell felelnie. Az alkalmi vacsoráktól a pazar bankettekig a rugalmasság és az elhivatottság elengedhetetlen tulajdonságok.
A magánszakácsok piaca egyre nő, és ezzel együtt az ügyfelek elvárásai is. Nem csupán a főzésről van szó, hanem egy olyan teljes élmény megteremtéséről , amely tükrözi azoknak az ízlését, életstílusát és igényeit, akik megengedhetik maguknak ezt a fajta szolgáltatást. Nem meglepő tehát, hogy az ilyen szintű szolgáltatás ára magas. Amint arra a Food and Wine egyik cikke rámutatott, egyes magánszakácsok napi 500 és 1200 dollár közötti összeget kereshetnek, ami olyan befektetés, amelyet a tehetősek elengedhetetlennek tartanak ahhoz, hogy fenntartsák kompromisszummentes életmódjukat, miközben élvezhetik az otthonuk kényelméből felszolgált ínyenc ételek egészségügyi előnyeit és élvezetét.
