Itt vannak az Év fagylaltja 2026. nyertesei. Európa legnagyobb fürdőkomplexuma, a hajdúszoboszlói Hungarospa Strand adott otthont ismét a versenynek.
A megmérettetés célja a hagyományos kiváló minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése. Így a magyar cukrászat egyre jobb minőségű fagylaltokat kínálhat vendégei számára, akik egyre inkább az egészséges és minőségi, kézműves termékek iránt érdeklődnek.
A legjobbak versenye
Egy teljesen felszerelt fagylalt laboratóriumban, három professzionális Carpigiani fagyasztógépen folyt a verseny reggeltől kora délutánig.
A már jól megszokott versenykategóriák mellett, egy új kategóriát is meghirdettek idén, Ehető Erdő© néven. Ez azt jelenti, hogy végre megjelentek az erdei alapanyagok ízei is a fagylaltok világában. Ebben a tematikában fontos volt, hogy magyarországi, helyi erdei hozzávalókból készítsenek fagylaltot a versenyzők, és a fenntarthatósági szemlélet is érvényesüljön. Előnyben részesítették a lokális beszerzési forrásokat. Ide tartoznak a vadzöldségek, ehető lombok, fanedvek, húsos vagy száraz termések, gyökerek vagy gumók.
Az Év Fagylaltja versenyre összesen 72 fagylalt nevezése érkezett, és a korábbi évek díjnyertes magyar fagylalt remekeivel együtt összesen 100 féle fagylaltot lehetett megízlelni az egész napos rendezvény alatt. A versenyfagylaltokat és a korábbi évek díjnyertes fagylaltjait a rendezvény látogatói kedvezményesen, 600 Ft/adag áron kóstolhatták.
A Szakmai zsűri, Közönségzsűri és a Szakmai Szervezetek zsűrije mellett most először a Gyermekek zsűrije is kiválasztotta a kedvenc fagylaltját, melyet egyedi Kajla különdíjjal jutalmaztak.
Kreativitás a köbön
Olyan izgalmas alapanyagokhoz nyúltak a cukrászok, mint a konfitált citrom, a grillezett ananász, a vad szamóca, de a kurkumás mandarin és a balzsamecetes eper is izgalmas ízélményt nyújtott.
A magyar gyümölcsökön túl – eper, málna, sárgabarack, őszibarack, som – az egzotikus gyümölcsöket is előszeretettel felhasználták a versenyzők. Sok fagylaltban megjelent a bergamott, a maracuja, a yuzu, a kalamansi vagy a mangó.
Fűszerekből sem volt hiány: a füstölt só, a nepáli timutbors, a rozmaring, a kakukkfű, a balzsamecet, a kaffir lime levél, sőt még a nyári szarvasgomba is fagylaltba került.
„A” kategória: cukrászdák, kézműves fagylaltozók versenye
Itt olyan kézműves fagylaltokkal lehetett nevezni, ami természetes alap- és járulékos anyagokkal, tejes fagylaltok esetében főzött alappal, és kizárólag saját készítésű öntetekkel, díszítésekkel, a hagyományos technológiai sorrendet betartva készülnek.
Az ÉV FAGYLALTJA vándorkupa győztes, Molnár Annamária – Mikrokosmos Fagyizó, Budapest
Aranyérmes és egyben az ÉV FAGYLALTJA vándorkupa győztese:
Soléa – Molnár Annamária – Mikrokosmos Fagyizó, Budapest
Ezüstérem:
Incanto della nocciola – Böröczky-Asztalos Ágnes – Margaréta Fagyizó, Balatonszemes
Bronzérem:
Napcsók – Baranyi Balázs – Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső
„M”- Mentes kategória: cukrászdák, kézműves fagylaltozók versenye
Ez a hozzáadott cukor, glutén, laktóz és tejfehérje mentes fagylalt kategóriája.
Aranyérem:
Bergamott kertje – Vadócz Jenő – Promenád Kávéház, Balatongyörök
Ezüstérem:
Summer fresh – Böröczky-Asztalos Ágnes – Margaréta Fagyizó, Balatonszemes
Bronzérem:
Eperliget – Böröczky-Asztalos Ágnes – Margaréta Fagyizó, Balatonszemes
Ehető Erdő© kategória:
Itt a cukrászdák, fagylaltozók, illetve alapanyaggyártók, forgalmazók is indulhattak olyan fagylaltokkal, amelyek természetes alap és járulékos anyagokkal, természetes stabilizátorokkal készültek és jellegzetes magyar erdei alapanyagokat jelenítenek meg.
Aranyérem:
Vadbogyós törökméz – Molnár Annamária – Mikrokosmos Fagyizó, Budapest
Ezüstérem:
Bükki hajnal – Vadócz Jenő – Promenád Kávéház, Balatongyörök
Bronzérem:
Bogyóka – Pokoraczki Ágnes – Bahama Kézműves Fagyizó, Újfehértó
Különdíjak
Közönségdíj:
Incanto della nocciola – Böröczky-Asztalos Ágnes – Margaréta Fagyizó, Balatonszemes
Szakmai szervezetek különdíj:
Vadbogyós törökméz – Molnár Annamária – Mikrokosmos Fagyizó, Budapest
Gyermekek kedvence és Kajla különdíj:
A király kedvence – Molnár Annamária – Mikrokosmos Fagyizó, Budapest
Első Magyar Fehérasztal Lovagrend különdíj:
Bergamott kertje – Vadócz Jenő – Promenád Kávéház, Balatongyörök
Kézműves Fagylalt Nívódíj:
Molnár Annamária – Mikrokosmos Fagyizó, Budapest
Emendatori Vayra 1905 különdíj:
Soléa – Molnár Annamária – Mikrokosmos Fagyizó, Budapest
Hungarospa különdíj:
Törökmézzel gazdagított madártej – Marsa Éva Heléna – Vanília & Gelarto, Nagykőrös
Visit Hungary különdíj:
Vadbogyós törökméz – Molnár Annamária – Mikrokosmos Fagyizó, Budapest
Képek: Magyar Cukrász Ipartestület Facebook oldala
Forrás: Magyar Cukrász Ipartestület
