Az emlékeinkben élő ízekből alkotta a nyertes cukormentes tortát a balatongyöröki Promenád Kávézó. A Szilvafácska az első szilvás torta a Magyarország Cukormentes Tortája történetében.
Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány Magyarország Cukormentes Tortája versenyének 2026-os győztese a Promenád Kávéház cukrászai: Puchovszki Alena, Pethő Gábor és Vadócz Jenő.
Szilvafácska a győztes csapattal és Erős Antóniával
A nyertes csapat közleményükben egyebek mellett kiemelte, közös munkájukban nem a lemondásra, hanem az élményre helyezték a hangsúlyt.
„BALATONGYÖRÖKRŐL INDULT. TÖRTÉNELMET ÍRT A BALATON.
Kimondani is hihetetlen.
A verseny 15 éves történetében először győzött dunántúli cukrászda, és először született meg a Balaton mellett Magyarország Cukormentes Tortája.
Itt, Balatongyörökön. A mi műhelyünkben.A Szilvafácska alapötlete Vadócz Jenő fejében született meg, de Puchovszki Alena és Pethő Gábor tudása, kitartása és munkája nélkül soha nem válhatott volna valóra.
Ez nem egy ember győzelme.
Ez egy közös álom, egy közös alkotás és az egész Promenád csapatának sikere.
Egy torta, amely egy régi emléket őriz: a nyár végén érő szilvát, a lassan rotyogó lekvár illatát, a dió és a fahéj melegségét. Egy darabka otthont, modern köntösben, hozzáadott cukor nélkül.
Azt akartuk megmutatni, hogy egy hozzáadott cukrot nem tartalmazó tortának nem a lemondásról kell szólnia. Hanem az élményről. Az emlékekről. Arról a pillanatról, amikor egyetlen falat hazavisz.
A Szilvafácska Balatongyörökről indult – mostantól pedig az egész országé.
Köszönjük az Egy Csepp Figyelem Alapítványnak, a szakmai zsűrinek és mindenkinek, aki hitt bennünk, segített, kóstolt és biztatott bennünket.
Ezt a pillanatot soha nem felejtjük el.”
A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt 2012-ben hozták létre. Célja a cukrászok egészségtudatos táplálkozás iránti elkötelezettségének erősítése, valamint új, hozzáadott cukor nélküli receptek és technológiák bevezetése.
A Szilvafácskát augusztus 20-tól lehet megkóstolni országszerte.
2026-os Év Tortájáról itt lehet többet megtudni.
Forrás: Magyar Cukrász Ipartestület, Egy Csepp Figyelem Alapítvány
