Elegáns ruhák, különleges ételek, ismert előadók és egy amerikai testépítő, aki közel harminc éve nem eszik húst. A budapesti Vegan Summiton hamar világossá vált, hogy a veganizmus ma már jóval többről szól, mint arról, mi kerül a tányérunkra. Az esemény egyik legfontosabb üzenete éppen az volt, hogy nem kell mindenben egyetértenünk ahhoz, hogy jót beszélgessünk egymással.
Ha valaki a vegánokról még mindig a mezítlábas, batikolt ruhás, füstölők között meditáló hippikre asszociál, alighanem meglepődött volna, amikor belép az Europa Event Centerbe. Jól öltözött vendégek, elegáns környezet, gondosan összeállított programok és két teremben egymást váltó előadások fogadták a résztvevőket. A Vegan Summit sokkal inkább emlékeztetett egy rangos nemzetközi konferenciára, mint egy hagyományos életmódrendezvényre. És ez egyáltalán nem volt véletlen.
„Úgy szoktam mondani, hogy javítjuk a vegánok PR-ját” – mondta Vida Raul, a Prove.hu és a Vegan Summit alapítója, akivel a rendezvény forgatagában beszélgettem.
Szerinte a veganizmust ideje kiemelni abból a sztereotip keretből, amelybe sokan még mindig beszorítják. Olyan eseményt szeretett volna létrehozni, amelynek presztízse van, ahová az emberek készülnek, kiöltöznek, és ahol a növényi életmód ugyanúgy megérdemli a figyelmet, mint bármely más társadalmi vagy szakmai kérdés.
A cikk szerzője, Balogh Krisztina és Vida Raul, alapító a Vegan Summiton 2026. november 11-én az Európa Event Centerben, Budapesten. Fotó: Prove.hu
Az első rendezvénynél, 2025. november 22-én, még attól tartott, hogy nem lesz elég érdeklődő. Kezdetben négyszáz résztvevővel számoltak, később hatszázra emelték a célt, végül a jegyek olyan gyorsan fogytak, hogy a helyszínt is bővíteni kellett. Idén már másodszor szervezték meg a találkozót. A legérdekesebb azonban nem is a rendezvény mérete, hanem az, kiket sikerült megszólítani. Vida szerint a jegyvásárlók nagyjából fele saját bevallása szerint nem vegán, csupán érdeklődő.
Nem ellenség a húsevő
A veganizmus körüli viták gyakran hamar elmérgesednek. Elég egy közösségi médiás bejegyzés az állattartásról, a húsfogyasztásról vagy a növényi étrendről, és a kommentszekcióban máris egymásnak feszülnek a különböző álláspontok. A Vegan Summit színpadán viszont mintha tudatosan ennek az ellenkezőjére törekedtek volna. Az egyik panelbeszélgetésen Steiner Kristóf, Puskás-Dallos Péter és Mező Dorottya, művésznevén Miss Mood arról beszélgetett, hogyan lehet ismert emberként hitelesen képviselni a vegán életmódot anélkül, hogy bárkit elidegenítenének tőle.
Miss Mood szerint a példamutatás és az edukáció a leghatásosabb eszköz. Nem szeret szemrehányást tenni azoknak, akik húst fogyasztanak. Inkább megmutatja, milyen ételeket készít, és arra biztatja a követőit, hogy próbáljanak ki heti egy-két húsmentes napot.
Puskás-Dallos Péter, Steiner Kristóf és Mező Dorottya a Vegan Summiton 2026. november 11-én az Európa Event Centerben, Budapesten. Fotó: Prove.hu
Steiner Kristóf az empátiában hisz. Ha valaki például azt kérdezi tőle, mi a probléma a háztáji tojással, nem legyint rá, hanem időt szán arra, hogy elmagyarázza az álláspontját. Úgy gondolja, hogy egy agresszíven vagy elutasítóan kommunikáló ember nem feltétlenül rosszindulatú. Lehet, hogy egyszerűen más tapasztalatok formálták a gondolkodását. A beszélgetés egyik fontos gondolata az volt, hogy
attól, hogy valaki vegán, még nem válik automatikusan jobb emberré másoknál.
Steiner Kristóf szerint mindannyian hozzáteszünk valamit a közös jóhoz és a közös rosszhoz is. A cél az lenne, hogy napról napra tudatosabban döntsünk arról, melyiket gyarapítjuk.
Steiner Kristóf a Vegan Summiton 2026. november 11-én az Európa Event Centerben, Budapesten. Fotó: Prove.hu
Puskás-Dallos Péter azt mondja, a vegán életmódot normalizálni kellene, és ehhez éppen azokat is meg kell szólítani, akik egyelőre nem követik. Felvetette azt is, hogy a húsfogyasztást sokan még mindig a férfiassággal kapcsolják össze, mintha a növényi étrend választása valamiféle gyengeség lenne.
Harminc éve vegán, és köszöni, jól van
Erre a sztereotípiára azonban a rendezvény egyik nemzetközi vendége szolgáltatta a leglátványosabb ellenpéldát. Közel harminc éve vegán, és a Mr. Olympián is versenyzett Torre Washington, aki Miamiból érkezett Budapestre, igaz, nem minden nehézség nélkül. Németországi átszállásánál lekéste a csatlakozását, így az utazása a tervezettnél kalandosabbra sikerült. Magyarországon most járt először a Prove jóvoltából, és bár az időjárástól tartott, a fogadtatás hamar feledtette vele az utazás viszontagságait.
„Az emberek fantasztikusak, az ételek nagyszerűek, és eddig minden pillanatát élvezem az itt töltött időnek” – mesélte mosolyogva Torre Washington.
Az amerikai testépítő közel három évtizede vegán. A Mr. Olympia első naturál vegán testépítője. Izmos testalkata pedig önmagában is látványos cáfolata annak az elképzelésnek, hogy hús nélkül lehetetlen komoly izomtömeget építeni.
Torre Washington a Vegan Summiton 2026. november 11-én az Európa Event Centerben, Budapesten. Fotó: Prove.hu
Amikor arról kérdeztem, miért hiszik még mindig sokan, hogy az izomépítéshez elengedhetetlen az állati fehérje, egy régóta fennálló tévhitről beszélt. Torre Washington szerint sokan félreértik a táplálkozás alapjait. A szervezetnek ugyanis megfelelő mennyiségű és minőségű tápanyagokra van szüksége, ezekhez pedig növényi forrásokból is hozzá lehet jutni.
Washington az ötvenes éveiben jár, de ma is komoly súlyokkal edz. Azt mondja, fiatalon tudatosan kerülte az ízületeit túlzottan megterhelő edzéseket, és fokozatosan építette fel a fizikumát. Az évek múlásával egyre fontosabbnak tartja a megelőzést és a nyújtást.
A beszélgetésünk azonban hamar az izmokról és a fehérjéről egy sokkal alapvetőbb kérdésre terelődött: hogyan lehetséges, hogy valaki szereti az állatokat, mégis megeszi őket? Washington szerint ebben nincs feltétlenül tudatos ellentmondás. Inkább arról van szó, hogy az emberek elszakadtak az élelmiszer-előállítás valóságától. Egy kutyához, macskához vagy lóhoz könnyen érzelmileg kötődünk, miközben a csirkére, sertésre vagy szarvasmarhára már egészen másként tekintünk. Ha azonban valakinek magának kellene levágnia azt az állatot, amelynek a húsát elfogyasztja, szerinte sokan újragondolnák a döntésüket. Példaként olyan embereket említett, akik korábban gond nélkül ettek húst, de miután saját gazdaságuk lett, és kötődni kezdtek az ott élő állatokhoz, már képtelenek voltak megenni őket. „Szerintem újra meg kell találnunk ezt a kapcsolatot” – fogalmazott.
A vegánság nem egy mindent vagy semmit játék
Az előadások és beszélgetések között a résztvevők növényi ételeket kóstolhattak, kiállítókkal találkozhattak, és főzőprogramokon is részt vehettek. A rendezvény éppen attól működött, hogy nem egyetlen nézőpontból közelített a veganizmushoz. Akit az egészséges táplálkozás érdekelt, az is talált magának programot. Aki az állatvédelem miatt érkezett, az is. És az is, aki egyszerűen csak kíváncsi volt, milyen lehet hús, tejtermék és tojás nélkül főzni.
Finom vegán ételeket lehetett kóstolni. Fotó: Prove.hu
Vida szerint pontosan ez a cél. Nem szeretné, ha a Vegan Summit olyan rendezvénnyé válna, ahol a résztvevőknek folyamatosan bizonygatniuk kellene, mennyire elkötelezettek.
„Nem lehet üvöltve rábírni embereket, hogy empatikusak legyenek az állatokkal” – mondta Vida Raul.
Úgy látja, az állatvédelem, a környezetvédelem és az egészségtudatosság közös kiindulópont lehet, még akkor is, ha az emberek különböző motivációkkal érkeznek. A szervezők éppen ezért nemcsak vegán előadókat hívtak meg, hanem olyan szakembereket is, akik a testi és lelki egészségről, illetve a tudatos döntésekről beszéltek.
Vida tíz évvel ezelőtt, a haszonállatokkal való bánásmód megismerése után köteleződött el az állatvédelem mellett. Mint mondta, ez az élmény olyan célt adott neki, amely azóta is meghatározza a munkáját. A Vegan Summit pedig ennek a küldetésnek egy sajátos formája.
A változás néha egyetlen étkezéssel kezdődik
Vida szerint a Magyarországon élő vegánok aránya továbbra is mindössze egy-két százalék, legalábbis az általuk megrendelt kutatás előzetes eredményei alapján. A növényi termékek iránt érdeklődők köre viszont ennél jóval szélesebb. A szervező által ismertetett adatok szerint a lakosság jelentős része fogyaszt valamilyen növényi alternatívát, még akkor is, ha egyébként nem vallja magát vegánnak.
Vegán termékeket is meg lehetett ismerni a Vegan Summiton. Fotó: Prove.hu
Ezért a Vegan Summit sikere sem feltétlenül abban mérhető, hányan döntöttek úgy a nap végén, hogy többé nem esznek húst. Lehet, hogy valaki csak egy új receptet vitt haza. Más először kóstolt növényi sajtot, vagy éppen rájött, hogy az állatvédelemről anélkül is lehet beszélgetni, hogy abból vita kerekedne.
Miss Mood a színpadon azt tanácsolta, érdemes játékként tekinteni az új ételek kipróbálására: ahelyett, hogy azt számolnánk, miről kell lemondanunk, inkább azt fedezzük fel, mennyi minden készíthető növényi alapanyagokból. Steiner Kristóf ennél személyesebb tanácsot adott azoknak, akik a veganizmus felé szeretnének elindulni: nézzenek az állatok szemébe.
A Vegan Summit legfontosabb vállalása nem pusztán a növényi étrend népszerűsítése. Inkább annak megmutatása, hogy az empátia nem kizárólag az állatokhoz való viszonyunkban fontos, hanem abban is, ahogyan egymással kommunikálunk. Mert lehet, hogy nem mindenki ugyanazzal az étrenddel távozott, amellyel érkezett. De talán néhányan másként gondolkodtak arról, ami a tányérjukra kerül. És egy ilyen változáshoz néha tényleg elég egyetlen őszinte beszélgetés.
A cikk írója 8 éve vegán.
Borítókép: Vegan Summit 2026. november 11-én az Európa Event Centerben, Budapesten. Fotó: Prove.hu
